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Por: Efe Molly – Quora

El queso suele señalarse como un alimento que hay que evitar, sobre todo en lo que respecta al colesterol o al aumento de peso. Pero, ¿es realmente merecido?La verdad es que el queso puede tener beneficios para la salud, siempre y cuando se consuma con moderación.Esto es lo que quizás no sabías: Alto contenido de proteínas y calcio: El queso es una excelente fuente de proteínas y calcio, dos nutrientes esenciales para la salud de los huesos y los músculos. En particular, es beneficioso para las personas mayores, ya que ayuda a prevenir la osteoporosis.Variedades bajas en grasa: No todos los quesos tienen un alto contenido de grasas saturadas. Muchas variedades bajas en grasa, como el queso crema o el requesón, te permiten aprovechar los beneficios del queso sin las desventajas de la grasa.Regulación de la microbiota intestinal: Los quesos fermentados, como los de pasta dura, pueden beneficiar a tu intestino. Las bacterias beneficiosas que se encuentran en estos quesos ayudan a mejorar la digestión y a fortalecer el sistema inmunológico.Un alimento para consumir con moderación: Al igual que con cualquier alimento, la clave está en la moderación. Es cierto que el queso puede ser alto en calorías y, si lo consumes en exceso, puede provocar aumento de peso. Sin embargo, en pequeñas cantidades, puede encajar perfectamente en una dieta equilibrada.

Por lo tanto, el queso no es un alimento que deba demonizarse. Solo hay que tomar las decisiones correctas e incluirlo con prudencia en tu dieta.